Les lioneses són uns de les postres que més m’agraden, i ja que m’agraden tant ,perquè no fer-les a casa? La recepta es senzilla i no requereix gaires ingredients, són ràpids de fer i ¡¡estan boníssims!!
La recepta per a Thermomix 31:
Per a unes 20 lioneses.
Per a la massa de les lioneses:
Ingredients:
125 gr d’aigua
50 gr de mantega
Un pessic de sal
Una cullerada de sucre
80 gr de farina
2 ous
Procediment:
És precalenta el forn a 200º
Es posen l’aigua, la mantega, la sal y el sucre al got de la thermomix i es programen 8 min-100º-Vel. 4
S’afageix la farina i es programen 15 seg-Vel. 4.
Es deixa refredar durant uns 5-10 min i s’afegeixen els ous ,un per un, a Vel. 4.
Es posa la massa a una mániga pastissera amb una boquilla rodona gran, i a una safata engreixada s’hi fan boletes de massa, separades unes de les altres perquè no s’enganxin.
Es baixa la temperatura del forn a 180º i 's’hi fiquen les lioneses durant 20-30 min.
Per al farcit de nata i la decoració:
Ingredients:
Nata per a muntar (o nata muntada en spray)
Xocolata negre
Procediment:
Es munta la nata i es posa a una mániga pastissera amb una boquilla en forma d’estrella. Amb un ganivet es talla un costat de la lionesa i s’introdueix la nata, també es pot treure la part superior de la lionesa, farcir-ho de nata i tornar-ho a tapar.
Es desfà la xocolata al microones o al bany maria i s’escampa sobre les lioneses.
Ja estan llestes per menjar!!!!
Es poden farcir de tot tipus de cremes, mousse ¡¡¡fins i tot de gelat!!!
També es poden congelar i, quan vulguis, escalfa-les una mica al forn i farceix-les.
